venkovský guláš

Kategorie: Hovězí
Vloženo: 07.02. 2019

Čas přípravy : 15 min
Doba vaření : 6 hod
Počet porcí : 4
Stupeň vaření : 1

Ingredience

800 g předního libového hovězího masa
150 g čerstvých žampionů
2 ks cibule
2 ks mrkve
4 stroužky česneku
1 lžička sladké papriky
2 kuličky nového koření
1 bobkový list
špetka majoránky
1 lžíce oleje
200 ml hovězího bujónu
kmín
sůl, pepř

Postup přípravy

Krok č.1

Maso nakrájíme na kostky cca 4x4 centimetry, osolíme a opepříme. Na rozpálené pánvi se sádlem orestujeme – necháme zatáhnout. Přendáme do nádoby pomalého hrnce.

Krok č.2

Přidáme olej, papriku, celé žampiony, jemně nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, mrkev nakrájenou na silná kolečka a všechno ostatní koření. Osolíme, opepříme, podlijeme vývarem, dobře promícháme a vaříme.

Krok č.3

Po uvaření vyndáme maso, žampiony a mrkev z pomalého hrnce. Dále vyndáme koření a omáčku lehce rozmixujeme ponorným mixérem. V případě potřeby zahustíme a dochutíme. Maso, mrkev a žampiony vrátíme do hrnce a ještě několik minut provaříme.

Krok č.4

Guláš podáváme s čerstvým chlebem.