Krok č.1

Připravíme marinádu : nastrouháme citronovou kůru, přidáme hrubozrnnou hořčici, šťávu z citronu, olivový olej, osolíme a opepříme.

Krok č.2

Vepřovou plec osušíme, vrchní kůži podélně nakrájíme a osolíme. Potřeme marinádou.

Krok č.3

Na dno nádoby pomalého hrnce nakrájíme cibuli na kolečka, vložíme maso a přelijeme ho zbývající marinádou. Podlijeme vepřovým vývarem.

Krok č.4

Po uvaření maso vyndáme a dáme ho na cca 20 min do rozpálené trouby na 180 st., k získání křupavé kůžičky.

Krok č.5

Před podáváním maso přelijeme výpekem. Doporučená příloha jsou šťouchané brambory.