maďarský perkelt

Kategorie: Hovězí
Vloženo: 04.02. 2019

Čas přípravy : 15 min
Doba vaření : 5 hod
Počet porcí : 4
Stupeň vaření : 2

Ingredience

600 g předního hovězího masa
1 ks párek
2 ks cibule
2 ks čerstvé zelené papriky
4 ks rajčat
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky pálivé papriky
1 lžička drceného kmínu
2 lžíce hladké mouky
3 lžíce kečupu
200 ml vývaru
olivový olej
sůl, pepř

Postup přípravy

Krok č.1

Maso nakrájíme na stejně velké kostky cca 4x4 centimetry, osolíme a opepříme. Na rozpálené pánvi s olivovým olejem orestujeme – necháme zatáhnout. Přendáme do nádoby pomalého hrnce.

Krok č.2

Přidáme párek nakrájený na kolečka, čerstvou papriku nakrájenou na nudličky, rajčata na osminky, jemně nakrájenou cibuli, drcený kmín, olej a 2 lžíce mouky. Podlijeme vývarem, přidáme 3 lžíce kečupu. Osolíme, opepříme, zasypeme paprikou, důkladně zamícháme a vaříme.

Krok č.3

Perkelt na rozdíl od guláše ničím nezahušťujeme. Jako přílohu podáváme čerstvý chléb nebo těstoviny.