žampionová omáčka

• Kategorie: Vepřové
• Vloženo: 11.01. 2019

• Čas přípravy : 15 min
• Doba vaření : 6 hod
• Počet porcí : 4
• Stupeň vaření : 1

Ingredience

• 500 g vepřové kýty
• 200 g nakládaných žampionů
• 250 ml smetany na vaření
• 2 ks cibule
• hladká mouka
• sůl, pepř

Postup přípravy

Krok č.1

Maso nakrájíme na plátky. Osolíme, opepříme, obalíme v mouce a lehce orestujeme na rozpálené pánvi s máslem – necháme zatáhnout.

Krok č.2

Nakrájíme cibuli na drobné kostičky. Dáme ji do nádoby pomalého hrnce a na ní položíme maso. Přidáme nakládané žampiony včetně nálevu. Vaříme.

Krok č.3

1/2 hodiny před koncem vaření přidáme smetanu, ve které jsme rozmíchali trochu mouky. Smetana musí mít „pokojovou“ teplotu a měla by být min. 30%. Pro zjemnění omáčky přidáme trochu másla a zamícháme.

Krok č.4

Po uvaření podáváme s houskovým knedlíkem.