Krok č.1

Maso nakrájíme na středně velké kostky. Cibuli a česnek oloupeme - nakrájíme na drobné kostičky.

Krok č.2

Na rozpálené pánvi rozpustíme sádlo a orestujeme cibuli do zlatohněda. Osolíme a přidáme maso, které necháme zatáhnout. Vše přendáme do nádoby pomalého hrnce.

Krok č.3

Přidáme ostatní ingredience, zalijeme červeným vínem a přidáme vývar. Zamícháme a vaříme.

Krok č.4

Po uvaření z pomalého hrnce vyndáme maso, odstraníme kuličky pepře a nového koření. Rozmixujeme ponorným mixérem a pokud je omáčka řídká, tak ji zahustíme - nastrouháním kůrky tvrdého chleba.

Krok č.5

Vrátíme maso do pomalého hrnce a necháme ještě cca 10 min provařit.

Krok č.6

Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.