Krok č.1

Panenku osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a pokapeme olejem. Zabalíme ji do fólie a necháme přes noc odležet na chladném místě.

Krok č.2

Odleženou panenku obalíme plátky slaniny a dáme ji do nádoby pomalého hrnce. Na ní dáme několik plátků másla a podlijeme malým množstvím vody. Vaříme.

Krok č.3

Po uvaření přendáme panenku do rozpálené trouby na 180 st. C a pečeme několik minut k získání křupavé slaniny. Pečeme opravdu jen krátce, aby nedošlo k vysušení masa.

Krok č.4

Podáváme přelité výpekem z pomalého hrnce a jako přílohu doporučujeme šťouchané brambory.