osso buco

• Kategorie: Ostatní
• Vloženo: 09.12. 2018

• Čas přípravy : 30 min
• Doba vaření : 10 hod
• Počet porcí : 4
• Stupeň vaření : 1

Ingredience

• 4 řízky z telecí nohy s kostí
• 1 stroužek česneku
• 250 ml hovězího vývaru
• 60 ml bílého vína
• 3 větší lžíce rajského protlaku
• kůra z 1 citronu
• 3 malé mrkve
• 1 petrželka
• 1/4 malé lžičky sušené majoránky
• 1/8 malé lžičky sušeného pelyňku
• hladká mouka
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup přípravy

Krok č.1

Maso obalíme v mouce, kterou jsme ochutili solí a pepřem a lehce osmažíme v pánvi na oleji.

Krok č.2

Všechny ingredience (mimo masa) dáme do nádoby pomalého hrnce (stroužek česneku rozetřeme, kůru z citronu nakrájíme na tenké proužky, mrkev nakrájíme na plátky) a promícháme.

Krok č.3

Na směs položíme maso a vaříme.

Krok č.4

Doporučená příloha: těstoviny